むしょうにカキが食べたくなる時がある。
ただ、困ったことに夫はカキが苦手。
だから、私がカキを食べる時は実家に帰った時や、専門店にカキ好きの友人と訪れる時くらいだ。
今度、お昼にでも夫には内緒でこのカキのカレーうどんを作ってみようかしら。
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人前約５００キロカロリー、塩分３．６グラム
（２人前・約１５分）
■主な材料
ゆでうどん２玉、カキ６粒、豚薄切り肉５０グラム、ネギ半本、ニンジン４分の１本、カレー粉小さじ２、だし汁３カップ
■作り方
カキを薄い塩水で洗って水気を切ります。豚肉を幅２センチに切り、ネギを斜め薄切り、ニンジンを薄い短冊切りにします。
鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１．５、みりん大さじ１、酒小さじ１、豚肉、ニンジンを入れて煮立て、弱火にしてアクをすくいます。カレー粉を水大さじ１で溶いて加え５分煮ます。カキとネギを加え２、３分煮て、片栗粉大さじ２を水大さじ３で溶いて加え、うどんを加えてひと煮立ちさせます。
出典：朝日新聞
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