切干大根をよくもらうのだが、いつも煮物で飽きてしまう。
先日、某料理研究家のレシピを見ていたら、切干大根のサラダがあって、試してみると切干大根の食感と甘みが野菜やドレッシングとよくあっておいしかった。
さらにハリハリ漬けにしてみると、これも簡単でおいしく、意外と切干大根って使えるもんだなと思った。
--------------------------------------------------------
子どもがなかなか食べてくれない切干大根。そこで、カレー粉をまぶして下味をつけ、さらに焼き豚を混ぜて春巻きにして揚げてみたところ大好評。ただ、時間が経つとしんなりしてしまいますので、揚げたてを召し上がってくださいね。
３０分献立・材料 （３人分）
切干大根のカレー風味春巻き
春巻きの皮６枚、切干大根３５ｇ、焼き豚１００ｇ、カレー粉小１／２、小麦粉小２、水小１、揚げ油適宜
マッシュ里芋
里芋２５０ｇ、きゅうり１／２本、白ねぎ５ｃｍ分、ミニトマト６個、マヨネーズ大１、八丁味噌小１／２、塩少々、こしょう少々
春雨とレタスのスープ
鶏ひき肉５０ｇ、春雨２０ｇ、レタスの葉２枚、生しいたけ２枚、湯５００ｍｌ、鶏ガラスープ（顆粒）小２、酒小１、しょうゆ小１、ごま油小１、塩少々、こしょう少々、水溶き片栗粉〔片栗粉小２＋水小１〕
出典：asahi.com
PR:
子供 カレーレシピPR:
ペット博PR
